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今年中期小龍蝦價低是必然,后市走向如何?

發布時間:2019/6/3 17:12:41  來源:科學養魚  編輯:黃姍  我來說兩句我來說兩句(0)
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核心提示:上周網紅小龍蝦賣出“跳水價”,深V的價格走勢低谷跌破10元大關,從先前的40元/斤的價格跌到10元/斤左右,這讓養殖戶如坐針氈,但這兩天小龍蝦的價格趨勢逐漸上漲,似乎已開始走出低谷期
中國水產門戶網報道

 

  上周網紅小龍蝦賣出“跳水價”,深V的價格走勢低谷跌破10元大關,從先前的40元/斤的價格跌到10元/斤左右,這讓養殖戶如坐針氈,但這兩天小龍蝦的價格趨勢逐漸上漲,似乎已開始走出低谷期,這才讓養殖戶得以喘息。當前蝦價低迷,未來走勢如何?本刊采訪了各地政府主管部門、專家、相關飼料企業、小龍蝦養殖戶等,請他們從不同角度分析5月底小龍蝦價格低迷的原因,并且預測后期小龍蝦的價格走勢及原因,一致認為6月初小龍蝦價格會上漲,養殖戶就安心做好賣蝦的準備吧。

  政府主管部門的觀點:

  2018年底,安徽省提出實施稻漁綜合種養“百千萬工程”,力爭到2022年,每年新增稻漁綜合種養100萬畝,每畝水稻產量達到1000斤,畝年產值達到10000元。政府相關部門都在密切關注著小龍蝦產業的發展,將推動農民增收時刻放在心上,安徽省水產技術推廣總站在小龍蝦的市場行情方面做了大量的工作,每天統計小龍蝦的價格走勢,下表是5月30日-6月3日安徽省水產技術推廣總站監測點小龍蝦成蝦及蝦苗行情信息表,從表中價格數據看,小龍蝦的價格在緩慢回升。

  安徽省水產技術推廣總站蔣軍站長分析了5月底小龍蝦價格低迷的主要原因有:第一,這是每年普遍存在的現象,符合小龍蝦價格周期規律,每年到5月底小龍蝦價格都會跌到低谷,而今年5月份的價格與往年5月份相比低了1~2元/斤;第二,今年蝦苗的集中投放導致成蝦的集中上市,由于天氣原因投放蝦苗的時間比較晚且集中,4月中旬才開始投放蝦苗,而去年3月底-4月底一直都有蝦苗投放,從而能拉開成蝦銷售的時長;第三,今年氣溫偏低,小龍蝦生長速度較慢,因此規格較小,價格偏低,而大規格小龍蝦的價格還是比較可觀的。湖北省的稻田蝦基本上進入尾聲,已開始布局插秧種稻,而安徽的小龍蝦很多都還沒出售,希望養殖戶在價格回升中獲得一定的經濟效益。

  荊州作為全國小龍蝦養殖大市,2018年小龍蝦產量達到36萬噸,占全國總產量的27%,占湖北省總產量的44%,其中監利縣小龍蝦產量達到13萬噸,是全國小龍蝦第一縣。我們采訪了荊州市水產局副局長,水產養殖首席專家趙恒彥,他認為導致今年小龍蝦價格低迷的主要原因有三點:一是今年倒春寒,春季水溫一直較低,前期蝦苗未能按照預期下塘,五月份存塘蝦較多,養殖戶急于出蝦,價格才會一直下跌;二是小龍蝦的大量上市導致價格下跌,小龍蝦大量上市的動因有:減少飼料投喂、降低池塘密度、降低小龍蝦發病率、6月份需要插秧;三是5月份市場消耗量不是很大,小龍蝦最大的消費市場在夜市,但夜市一般都是從6月份開始,所以5月份小龍蝦供大于求。

  當然小龍蝦價格隨行就市,有一定波動是正常的,按往年的經驗小龍蝦市場價格會出現一個比較有規律的波動。每年1-3月份小龍蝦價格達到40元/斤左右的峰值,4月份降到30元/斤以下,5月份降到最低價格10元/斤左右,而今年已經跌破了10元大關,達到8元/斤左右,較往年低了2~3元/斤。但是在6月10日后稻田小龍蝦基本售罄,湖蝦和精養塘的蝦大量上市,蝦價會開始緩慢回升;到7月份高溫期捕蝦難度大,蝦價又會相對高一點,達到20元/斤左右;9月份河蟹上市沖擊了小龍蝦市場,價格會有所降低;11月份價格又會進一步上漲,達到30元/斤。正因為有這樣穩定的規律,小龍蝦價格遲早還是會有所上升的,養殖戶也要根據價格的走勢規律來合理安排自己的生產。

  針對每年小龍蝦市場價格呈現的波浪走勢,趙局長建議廣大養殖戶要注意以下兩點:一是要早出苗、早出蝦。第一年的11月份就要投放蝦苗,次年的3月初就能出售部分蝦苗,3月底4月初就能出售成蝦,從而抓住早期的價格優勢;二是可采取多種形式養蝦。除了蝦稻共作以外,還可以發展蝦蓮(藕)、蝦茭白以及精養塘養蝦等多種模式,錯開稻田養蝦模式下小龍蝦大量上市的季節,從而達到較高的經濟效益。

  專家的觀點:

  湖北省潛江市農業發展中心總工程師陶忠虎認為最近蝦價的下跌是一個必然的結果,原因主要有兩個方面:第一,去年冬天低溫時間長,冰凍時間長,出太陽時間少,導致去年冬季蝦苗生長比較緩慢,又加上今年的春季陰雨低溫時間比較長,延緩了小龍蝦的生長。本來在3-4月份就可以開始賣幼蝦,結果因為小龍蝦的規格太小,沒有出售,導致今年小龍蝦的市場銷售都集中在5月份,所以價格就下降了;第二,每年的5月份都是蝦稻共作模式小龍蝦集中銷售上市的時間,所以每年這個時間蝦價都會很低,這也是一個自然的規律。

  湖南南縣水產站秦勇的個人見解:1、相比于其他農產品生產,食用小龍蝦的成熟的、實用的養殖技術還沒有,勢必造成集中上市,當上市量超過消費量,價格下降、低迷也是市場經濟的規律;2、小龍蝦具備鮮活產品的一般特點,餐飲店與加工廠是消費它的主要途徑,目前國內具備加工小龍蝦能力的企業還不多,餐飲店又受天氣等因素的制約,造成短期內鮮活小龍蝦供過于求,價格下滑也是必然的。天氣因素比如陰雨天、周末結束后的兩天價格都會特別低一點;3、今年消費能力有向弱的趨勢,大城市還不怎么明顯,但縣級消費能力下降明顯。比如南縣的夜宵店、餐飲店數量以及進店顧客的數量都有減少的現象,南縣的夜宵店(攤)、蝦蟹門店103家,與去年同期相比減少了6家,消費人次減少30%左右。

  中國水產科學研究院長江水產研究所曾令兵研究員:其實今年小龍蝦比較有話題的是青苔藥問題和弧菌問題,其他還沒有多少變化,只是時間推后了一點而已。價格我認為主要是生產周期問題,現在大量的稻田養蝦要開始種稻谷了,造成小龍蝦集中上市價格下滑而已。這一點上沒有什么特點,生產規律造成的。

  企業的觀點:

  澳華集團華中區蝦蟹營銷總監鄭海地:

  在去年冬季,我就預測了2019年小龍蝦會兩頭極高、中間特低的現象,目前早期特別高和中間特別低已經驗證了,后期高位也一定會出現的。對于這種必然性主要基于以下原因:

  1、冬季少投喂。12月以前會有一部分冬苗出來,此時低溫季節,很多公司在引導蝦農肥水培養浮游動植物,此時肥水是非常困難的,造成蝦苗餌料匱乏,互殘,餓死,體質不耐低溫等。

  2、冬季長達63天的陰雨和低溫。湖北去年冬天持續陰雨和低溫天氣長達63天,惡劣的環境不利于蝦農對蝦塘的打理,同時也不利于冬苗孵化,甚至造成部分早批苗死亡,加劇了早期缺苗的現象。

  3、觀念陳舊。3月份開始出春苗,此時季節已經晚了很多,大部分蝦農依然在選擇肥水或者使用低劣餌料來育苗,再次推遲了蝦苗上市時間,也間接地推遲了成蝦上市時間,而最終導致在5月中下旬蝦苗、庫蝦、部分成蝦堆積式上市超過任何一年,低價是必然的。

  4、模式落后。大部分農戶依然停留在蝦稻共作的階段,6月中下旬要開始種稻插秧,此時開始退水大量起捕,再次加劇了流通市場的積壓和堆積。從去年開始澳華華中蝦蟹團隊就開始指導蝦農水稻采用插播的方式,提前育秧苗,在7月上旬插秧依然可以趕得上季節,大大延長了養蝦的時間,使得很多養殖戶不用急于賣蝦,錯開上市高峰。

  5、技術水平的整體提高。全國各地整體水平的提高,使得部分地區開始自己育苗,降低了對華中地區蝦苗的依賴和需求,華中地區的技術水平逐步提高,使得單產提升,再次加劇華中地區集中上市。

  6、不排除有流通商、加工商惡意壓價行為。農民信息是不對稱的,只能按照市場導向賣蝦,就算價格不好,起捕的蝦也不能回塘,只能忍痛低價賣蝦。

  養殖戶的觀點:

  為了聆聽養殖一線最真實的聲音,我們采訪了當涂縣心心小龍蝦苗種繁育家庭農場周小偉,他認為今年蝦價低迷主要有三個原因:第一,2月份倒春寒導致稻蝦出苗比往年遲,養殖周期都集中在4-5月份;第二,今年3月底溫度上升快導致精養塘出苗快,與稻蝦苗上市基本同步,致使養殖周期重疊;第三,去年新增稻田養蝦的大部分都是新手,在池塘水草和環境控制的技術上還不成熟,造成大量死蝦,同時為了種稻也必須集中上市,造成供大于求。因此他認為,蝦價行情在6月20日前不會有高價,等稻蝦全部售罄后蝦價的行情才能穩定!

  養殖戶何老板認為現在成蝦價格比當初苗種價格還低,原因主要有:一是養殖戶需要種稻子了,小龍蝦上市集中;二是目前大排檔消費量還未提升,消費市場不景氣;總體而言供過于求。但6月中下旬蝦價上漲空間依然很大,高溫情況下稻田蝦產量上不來,而大排檔消費需求增大,此時池塘、藕塘的小龍蝦還是有利潤的。另外,有的稻田養蝦戶此時將稻田蝦轉到池塘、藕塘繼續暫養,延遲上市,在6月中下旬出售仍然可以賺錢。

 

編輯:黃姍 訪問人次:1714 關鍵字:小龍蝦,養殖,市場,價格,  >> 更多資訊進入水產新聞網
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